선재스님 프로필: 흑백요리사2 백수저 출연과 사찰음식의 대가

선재스님이 넷플릭스의 인기 예능 프로그램 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌 2’에 백수저로 출연하는 소식이 많은 관심을 받고 있습니다. 그는 대한민국 1호 사찰음식 명장으로, 사찰음식의 세계화에 기여해 온 중요한 인물입니다. 이번 글에서는 선재스님의 출생, 경력, 업적, 그리고 흑백요리사 시즌 2 출연에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

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선재스님 기본 프로필

개인 정보

• 이름: 선재(善財, Seonjae)
• 속명: 이용자(李龍子)
• 생년월일: 1956년 7월 28일 (만 69세)
• 출생지: 경기도 수원시
• 학력: 중앙승가대학교 사회복지학과 졸업
• 소속: 대한불교조계종 신흥사
• 현직: 선재사찰음식문화연구원 원장

수훈 및 경력

• 보관문화훈장 수훈
• 대한민국 사찰음식 명장 1호 선정
• 한식진흥원 제5대 이사장 역임

 

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선재스님의 어린 시절과 출가 배경

선재스님은 개신교 학교에서 교육을 받으며 독실한 신자로 성장했습니다. 부모님의 교육열 덕분에 시내로 진학하게 되었고, 다양한 친구들과의 만남을 통해 자신의 신앙에 대해 다시 생각하게 되었습니다. 결국, 불교에 귀의하기로 결심하고 1980년 화성 신흥사에서 출가하였습니다.

출가 후의 삶

출가 후, 중앙승가대학교에 진학하였으며, 포교당의 지도법사인 법진스님이 영양실조로 돌아가셨다는 소식에 큰 충격을 받았습니다. 이 사건을 계기로 채식 요리에 대한 연구를 시작하게 되었고, 건강하고 맛있는 채식 요리를 만들기 위한 고민을 하게 되었습니다.

사찰음식 연구와 업적

선재스님은 ‘사찰음식문화연구’라는 주제로 졸업 논문을 발표하며 사찰음식 연구의 첫 발을 내딛었습니다. 이 논문은 한국 사찰음식의 체계화와 학문적 기반을 마련한 중요한 작품으로 평가받고 있습니다. 2002년에는 선재사찰음식문화연구원을 개원하여 사찰음식 연구와 교육에 힘쓰고 있습니다.

주요 업적

• 사찰음식 최초의 학술 논문 발표
• 선재사찰음식문화연구원 개원
• 동국대학교 사범대학 겸임교수 역임
• 한국전통사찰음식보존회 회장 역임

선재스님의 요리 철학

선재스님의 요리 철학은 “음식은 약이다”라는 약선요리론에 기반하고 있습니다. 그는 채식 요리로서 육식과 오신채(파, 마늘 등)를 삼가하며, 한식의 장점을 살린 제철 채식을 발전시켜 왔습니다. 그의 요리 철학은 생명 존중과 우주적 관점을 바탕으로 합니다.

요리 철학의 핵심

• 약선요리론: 음식은 약이 될 수 있다는 믿음
• 채식 요리: 육류와 오신채를 배제한 건강한 요리
• 제철 채식 개발: 한국의 전통 재료를 활용한 요리법

글로벌 활동 경력

선재스님은 국제적으로도 사찰음식의 가치를 알리고 있습니다. 프랑스의 르 꼬르동 블루와 미국 CIA(The Culinary Institute of America), 이탈리아 UNISG(미식과학대학교)에서 강연을 하며 사찰음식의 세계화에 앞장서고 있습니다.

글로벌 인정

• 르 꼬르돈 블루에서 특강 강사
• CIA와 UNISG에 출강
• 에릭 브리파의 극찬: “사찰음식에는 불교 철학이 담겨있다”

흑백요리사2 백수저 출연 확정

선재스님은 2025년 12월 16일부터 방영되는 ‘흑백요리사2’에서 백수저로 참가할 예정입니다. 이번 시즌에서 그는 사찰음식의 매력을 대중에게 알릴 기회를 갖게 되며, 채식 요리의 새로운 가능성을 제시할 예정입니다.

기대되는 출연

• 시즌 1부터 출연 기대가 높았던 인물
• 사찰음식의 아름다움과 가치를 전달할 기회

선재스님의 주요 업적과 수상 경력

그는 사찰음식의 발전과 세계화에 기여한 공로로 여러 차례 수상하였으며, 한국 채식 요리의 새로운 장을 열었습니다. 한식의 글로벌화에도 크게 기여하고 있습니다.

주요 업적 및 수상

• 대한민국 사찰음식 명장 1호
• 보관문화훈장 수훈
• 사찰음식 최초 학술 논문 발표

자주 묻는 질문

질문1: 선재스님은 어떤 요리 철학을 가지고 있나요?

선재스님은 “음식은 약이다”라는 철학을 바탕으로 채식 요리를 연구하며 생명 존중의 가치를 강조합니다.

질문2: 흑백요리사2에서 선재스님은 어떤 요리를 선보일 예정인가요?

그는 사찰음식의 매력을 대중에게 알리며, 채식 요리의 새로운 가능성을 제시할 계획입니다.

질문3: 선재스님은 어떤 업적을 이루었나요?

그는 사찰음식 명장 1호로 선정되었으며, 여러 차례의 연구와 논문 발표를 통해 사찰음식의 학문적 기반을 마련했습니다.

질문4: 선재스님의 출가 배경은 무엇인가요?

어린 시절, 기독교 신자로서의 경험이 그를 불교로 이끌었으며, 이후 승려로서의 삶을 선택하게 되었습니다.

질문5: 선재스님은 어떤 교육기관에서 강연하고 있나요?

그는 르 꼬르돈 블루, CIA, UNISG 등 세계 유수의 요리학교에서 강연하고 있습니다.

질문6: 선재스님이 사찰음식 연구를 시작하게 된 계기는 무엇인가요?

포교당의 지도법사인 법진스님이 영양실조로 돌아가셨다는 사건이 그에게 큰 충격을 주어 사찰음식 연구를 결심하게 했습니다.

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