제가 직접 경험해본 바로는, 11월은 단순한 가을의 끝이 아니라, 김장 시즌이기도 해요. 10대 학생들에게는 수능으로 인식되지만, 40대 이상의 사람들에게는 김장이 바로 그 시점이라고 생각해요. 결혼한 지 12년이 되었고, 이제는 제가 스스로를 프로 주부라고 느끼게 되었는데, 그 이유가 바로 김장 때문이에요. 예전에는 어머니께서 김장 준비를 미리 하시는 것을 보며, 그냥 사먹으면 안 될까 했어요. 그런데 제가 직접 만들어 보니, 사서 먹는 김치와는 완전히 다른 맛이더라고요.
김장의 필요성과 가치
1. 김장이 주는 즐거움
김장을 하면서 느낀 가장 큰 기쁨은, 내 손으로 만든 김치를 가족과 함께 나눌 수 있다는 점이에요. 제가 직접 담근 김치는 제 손길에서 오는 특별함이 느껴져요. 먹어보면 그 특별함은 더욱 뚜렷하게 드러나고요. 먹어보면, 저절로 가족도 “이거 진짜 맛있어!”라고 칭찬해 주니, 자연스럽게 자부심이 생기더라고요.
2. 김장의 과정의 즐거움
김장 준비는 단순한 일이 아니에요. 매년 반복되는 이 과정은 저에게는 소중한 경험이에요. 배추를 준비하고, 속재료를 다지고, 양념을 버무리는 일들이 마치 하나의 여정 같아요. 그리고 그 과정에서 느끼는 소소한 즐거움이 있답니다. 올 해는 특히 맛있게 담가서 여름까지도 남길 수 있었던 점이 너무 행복했어요.
김장 재료 구입 팁
올해는 다양한 정보를 알아봐서, 김장 재료를 효율적으로 준비했어요. 배추, 무, 고춧가루 등 다양한 재료가 필요하기 때문에, 미리 미리 가격을 비교해야겠다는 생각이 들었어요. 특히 최근에는 배추 가격이 높아져서 고민이 많았답니다.
1. 절임 배추 구입처
제가 알아본 바로는, 여러 마트에서 절임 배추를 구매할 수 있어요. 하나로마트에서 직접 절임 배추를 판매하고 있었는데, 가격이 10kg에 오만 원이 넘더라고요. 비싼 것 같아 고민했지만, 이후 알아본 한살림과 두레생협의 사전 예약 가격을 보니, 좀 더 합리적인 가격으로 구입할 수 있다는 것을 알게 되었어요.
| 상호명 | kg | 가격 |
|---|---|---|
| 한살림 | 10kg | 40,500원 |
| 한살림 | 20kg | 73,500원 |
| 두레생협 | 10kg | 38,500원 |
이렇게 가격을 비교해보니, 다소 높은 가격을 좀 더 합리적으로 기약할 수 있었어요.
2. 사전 예약의 장점
김장 배추는 미리 예약하는 것이 경제적이더라고요. 작년에도 두레생협에서 주문했었는데, 10kg에 38,500원이었어요. 제가 직접 확인해본 결과, 미리 예약해두면 더욱 저렴하다는 것을 알게 되었답니다. 올해는 50kg를 주문했는데, 나중에 추가로 필요한 경우에는 따로 사면 되겠지요?
김장 후 관리와 보관
김장은 끝났지만, 김치 보관에 대한 부분도 무시할 수가 없어요. 담근 김치는 잘 관리해야 더 오랫동안 먹을 수 있겠지요? 제가 직접 경험해본 바로는, 김치는 냉장 보관을 하면 더 신선하게 유지할 수 있어요.
1. 김치 저장 방법
- 냉장고에 보관할 때는, 김치를 밀폐용기나 김치통에 넣어야 해요.
- 김치가 다른 음식 냄새에 영향을 받지 않도록, 다양한 재료와 분리해서 보관하는 것이 중요해요.
2. 적절한 소비 시점 정하기
담근 김치가 너무 오래되어버리면 맛이 변할 수 있어요. 따라서 적절한 소비 시점을 잘 잡아야 해요. 보통은 2~3개월에 맞춰 김치를 소비하기 좋더라고요. 여름까지도 생각하면 조금씩 꺼내 먹으며, 그 사이 김장 준비도 미리 고려하는 것이 좋답니다.
정리하는 기쁨
김장을 하면서 느낀 가장 큰 기쁨은 남편과 아이들과 함께 나눈다는 점이에요. 저희 가족은 다 같이 모여 즐거운 시간을 보내며 다 함께 맡고, 각자가 역할을 나눠서 진행하기도 해요. 마치 작은 축제처럼 느껴져요.
자주 묻는 질문 (FAQ)
김장 준비는 언제 시작해야 하나요?
김장 준비는 보통 11월에 시작됩니다. 하지만 이에 앞서 미리 재료를 준비하는 것도 중요하답니다.
어떤 재료가 필요하나요?
김장에는 배추, 무, 고춧가루, 마늘, 생강 등이 필요해요. 또한, 각 가정마다 사용하는 양념에 따라 추가 재료가 있을 수 있답니다.
김치는 어떻게 보관하나요?
김치는 냉장 보관을 추천합니다. 밀폐용기에 담아 다른 음식 향이 배지 않도록 하는 것이 좋답니다.
김장 양념은 어떻게 만들어요?
김장 양념은 고춧가루, 마늘, 생강 등을 혼합해 만들 수 있어요. 개인적인 취향에 따라 소금이나 멸치액젓 등을 추가할 수 있어요.
김장을 통해 가족과 따뜻한 순간들을 나누는 것은 정말 소중한 경험이에요. 매년 반복되는 이 간단한 작업이지만, 저에게는 큰 기쁨이랍니다. 특히, 올해 김장이 끝난 후 가족의 칭찬을 듣고 나니, 그 모든 수고가 헛되지 않았다는 생각이 들어요.
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