제가 직접 확인해본 결과로는, 김장 준비를 위한 배추, 무, 갓의 심는 시기와 수확 관리 Tip이 매우 중요하다는 것을 알게 되었어요. 날씨가 선선해지는 이 시기에 필요한 정보를 정리했습니다.
1. 김장 배추 심는 시기 및 수확 TIP
김장 배추 심는 시기
김장 배추를 심기 좋은 시기는 지역에 따라 다소 차이가 있어요. 중부지방에서는 8월 중순에서 9월 초까지, 남부지방에서는 8월 말에서 9월 중순까지 심는 것을 권장합니다.
수확 TIP
- 배추의 생육 기간은 약 60-70일로, 시기가 충분히 지나면 수확이 가능해요. 보통 10월 중순이 적당하다고 생각해요.
- 배추의 품종에 따라 다소 상이할 수 있으니, 수확의 기준으로는 배추의 크기와 모양을 잘 확인해야 해요. 너무 큰 배추는 속이 비어버리기 쉽단 말이에요.
- 수확하기 일주일 전부터 물을 줄이지 않고 수확하는 것이 배추의 단맛을 높이는 데 도움이 돼요. 물을 주지 않은 배추는 더욱 달콤해지는 효과가 있답니다.
| 구분 | 중부지방 | 남부지방 |
|---|---|---|
| 심는 시기 | 8월 중순~9월 초 | 8월 말~9월 중순 |
| 수확 시기 | 10월 중순부터 | 10월 하순까지 |
| 생육 기간 | 약 60~70일 |
2. 김장 무 심는 시기 및 수확 TIP
김장 무 심는 시기
김장 무는 중부지방에서는 8월 중순에서 8월 말까지, 남부지방에서는 9월 초에서 9월 중순까지 심는 것이 좋아요. 무는 약 10월 중순부터 수확할 수 있게 되죠.
수확 TIP
- 무의 생육 기간은 일반적으로 70일 정도 소요되며, 10cm 이상 크고 동그랗고 단단한 형태가 되면 수확해도 괜찮습니다.
- 수확하기 일주일 전부터 물을 주지 않으면 더욱 단맛이 증가해요. 무의 수확과 관리는 항상 날씨에 따라 조절해야 합니다.
- 영하에 주의하세요! 수확 후에는 신문지에 싸서 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에서 보관하면 끄떡없이 신선한 상태를 유지할 수 있어요.
| 구분 | 중부지방 | 남부지방 |
|---|---|---|
| 심는 시기 | 8월 중순~8월 말 | 9월 초~9월 중순 |
| 수확 시기 | 10월 중순부터 | 기온 급강하 전까지 |
| 평균 성장 기간 | 약 70일 |
3. 김장 갓 심는 시기 및 수확 TIP
김장 갓 심는 시기
김장 갓은 배추보다 약 15~20일 후에 심는 것이 이상적이에요. 중부지방에서는 9월 초부터 중순, 남부지방에서는 9월 초중순에서 9월 말까지 심는 것이 좋습니다.
수확 TIP
- 갓은 5도 이상의 온도에서 잘 자라요. 영상에서 성장하는 것이 좋기에 영하로 떨어지기 전에 수확을 완료해야 해요.
- 갓은 보통 심은 후 40일 경과 시기가 되면 수확이 가능한데, 줄기가 단단하고 약 50cm에 가까워질 때 수확하면 좋아요.
- 수확한 갓은 흙을 털어내고 신문지로 감싸 통풍이 잘 되는 곳에 보관할 수 있습니다. 이렇게 하면 갓의 신선도가 한층 더 유지된답니다.
| 구분 | 중부지방 | 남부지방 |
|---|---|---|
| 심는 시기 | 9월 초~중순 | 9월 초중순~9월 말 |
| 수확 시기 | 추위가 오기 전까지 | |
| 평균 성장 기간 | 약 40일 |
4. 마치며…
김장 재료를 직접 재배해보는 것은 또 다른 즐거움이랍니다. 생황물가 상승으로 김장 비용이 부담되는 요즘, 여러분도 직접 텃밭에서 배추, 무, 갓을 기르고 수확하는 즐거움에 도전해보시길 바라요. 저도 해볼 수 있었으니, 여러분도 충분히 할 수 있답니다!
자주 묻는 질문 (FAQ)
김장 배추는 언제 심어야 하나요?
김장 배추는 중부지방은 8월 중순, 남부지방은 8월 말부터 심는 것이 좋아요.
무는 얼마나 자라야 수확할 수 있나요?
무는 약 10cm 이상 자라야 수확할 수 있으며, 일반적으로 70일 정도 걸립니다.
갓은 어떤 온도에서 잘 자라나요?
갓은 영상 5도 이상의 온도에서 잘 자라며, 영하보다 전 수확하는 것이 좋습니다.
수확 후 무엇에 보관해야 하나요?
수확한 재료는 신문지에 싸서 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하면 신선도가 유지됩니다.
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